 ThuisProduct ListZuivel enzymTransglutaminase voor eiwit- of gel -eigenschap Modificatie

Contacteer Leverancier

Mr. Zhou

Laat een bericht achter

contact opnemen

Je mag het leuk vinden

Geconcentreerd lipase -enzym voor zuivelproducten contact opnemen

Lactasepoeder van voedselkwaliteit voor lage lactose -producten contact opnemen

LACTase β-galactosidase van voedselkwaliteit voor lage lactosemelk contact opnemen

Transglutaminase voor eiwit- of gel -eigenschap Modificatie contact opnemen

Lysozyme van voedselkwaliteit als conserveermiddel CAS nr. 12650-88-3 contact opnemen

Rennet -enzym voor kaas en yoghurt contact opnemen

 

Transglutaminase voor eiwit- of gel -eigenschap Modificatie

$22

≥100
Kilogram

betaling Type:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Min. orde:

100 Kilogram

vervoer:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Haven:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

contact opnemen

Beschrijving

Productkenmerken
Leveringscapaciteit en aanvullende infor...
Verpakking & Levering

< >

Overview

Productkenmerken

Model: NON

merk: ZON ZOON

Plaats Van Herkomst: China

Types Van: Enzympreparaten

Leveringscapaciteit en aanvullende infor...

verpakkingen: 1 kg; 25kg

produktiviteit: 10000T/MONTH

vervoer: Ocean,Land,Air,Express,Express

Plaats van herkomst: China

Ondersteuning over: 10000T/MONTH

Certificaat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

GS-code: 3507909090

Haven: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

betaling Type: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Verpakking & Levering

Verkoopeenheden:: Kilogram

Pakkettype:: 1 kg; 25kg

PRODUCT BESCHRIJVING

Transglutaminase van voedselzym (TG) wordt geproduceerd door ondergedompelde gisting van Streptomyces mobaraensis gevolgd door zuivering en formulering . In de voedingsindustrie wordt dit zuivel enzym in veel segmenten toegepast om functionele eigenschappen van vlees- en eiwitproducten te verbeteren, zoals het verbeteren van de structuur van het vlees, gelkarakteristiek, elasticiteit, het houden van water en vet , enzovoort. Tegelijkertijd wordt de lysine beschermd tegen Maillard -reactie.

Toepassing s

O TG in vleesverlenging

l Strekt uit rood vlees, gevogelte en visvlees uit

l Verhoog S -opbrengst

l Onderhoudt de originele kleur

l Malswerk vlees

l Fosfaatvrij

O TG in ham, worstjes en surimi -producten

l Verbetert textuur, bijten, opbrengst en kwaliteit

l Vermindert het snijden van verlies

l Perfect voor lage zoutproductie

l Verlaagt de rijpingstijd

l Vermindert de surimi -massa

Reactieparameters

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	0℃-65℃
Optimum Temperature	50℃-60℃
Activity pH	5.0-8.0
Optimum pH	6.0-7.0

PRODUCTSPECIFICATIE

wit poeder. Kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.

Aanbeveling Aanbeveling

De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachting en verwerkingsparameters. Het is beter om de test met de kleinste hoeveelheid te beginnen. De covalente binding gevormd door TGase is moeilijk te splitsen door niet-enzymatische gemiddelde s. Zodra het behandelde gehakte vlees is gevormd, is de vorm ingesteld en bestand tegen fr eezing of slic ing of koken .

Pakket en opslag

O Pakket: 25kg/ drum .

O Opslag ： Blijf verzegeld op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, omdat dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.

O Houd leven: 12 maanden op een droge en koele plek.

Product Categorie : Zuivel enzym

hete producten

E-mail naar dit bedrijf

*Onderwerp:
*Naar:

Mr. Zhou
*Mobiel:
*E-mail:
*bericht:

Uw bericht moet tussen 20-8000 tekens