PRODUCT BESCHRIJVING
Lysozyme van het voedselkwaliteit, ook bekend als muramidase of N-acetylmuramide glycoanhydrase, is een enzym dat in staat is om mucopolysaccharide in pathogene bacteriën te hydrolyseren. In de natuur wordt lysozym vaak aangetroffen in het eiwit van vogels en gevogelte en in tranen, speeksel, bloed, snot, urine, melk en weefselcellen van zoogdieren (zoals lever, nier, lymfoïde weefsel, darm, enz.), En Kan ook worden geïsoleerd uit planten (zoals papaja, raap, gerst, vijgen, kool, radijs, enz.).
Als enkele enzymen heeft lysozym een breed antibacterieel spectrum, het heeft effect op grampositieve bacteriën en gram-negatieve bacteriën, het werkt zelfs op sommige virussen, en het is veilig en niet-toxisch voor het menselijk lichaam, zonder ongewenste effecten. Daarom hebben deze voedselzymen brede toepassingen gevonden in voedsel, voer, medicijnen en andere velden.
MECHANISME
Als bactericide: lysozyme is een glycoside-hydrolase die β-1,4 glycosidebinding aanvalt tussen N-acetyl-celwandzuur (NAM) en N-acetylglucosamine (NAC). Door peptidoglycan in glycopeptide af te breken, wordt het onoplosbare mucopolysaccharide opgelost, wat leidt tot desintegratie van bacteriële celwand en lekkage van celgehalte, en de bacteriën worden aldus gedood.
Als antivirusmiddel: lysozyme kan negatief geladen viruseiwit binden om complexe zouten te vormen met DNA, RNA en apocofactor -eiwit, dat het virus inactiveert. Bovendien is lysozyme in staat om het immuunsysteem van het lichaam te activeren en het cytotoxische mechanisme gemedieerd door lymfocyten en macrofagen te moduleren om het virus te doden.
Reactieparameters
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
30℃-55℃
|
|
Activity pH
|
5.5-8.5
|
PRODUCTSPECIFICATIE
Wit tot grijswit poeder. De kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.
Productstandaard
Het product voldoet aan QB/T 5030-2017 en de interne standaard Q/CSS05-2019 van Sunson.
|
No.
|
ITEMS
|
INDEX
|
|
1
|
Lead/(mg/kg)
|
≤10.0
|
|
2
|
Arsenic/(mg/kg)
|
≤3.0
|
|
3
|
cadmium/(mg/kg)
|
≤0.5
|
|
4
|
Escherichia coli (MPN/g)
|
≤3000
|
|
5
|
Salmonella/(25g)
|
Not Detectable
|
|
6
|
Aflatoxin B1 (μg/kg)
|
≤10
|
Doseringsaanbeveling
De aanbevolen dosering is 0,01-0,05%. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachting en verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het handige volume.
Toepassingen
l Zuivelproducten: neem op in babyvoeding of formulemelkpoeder als een niet-specifieke immunologische factor om Enterococcus putrefaciens bacteriën te doden.
l Kaas: voeg tijdens de kaasproductie toe om de buurzuurfermentatie te voorkomen als gevolg van microbiële infectie; Vermijd schuimen tijdens de kaasproductie in later stadium.
l Gebruik als zoete kenteken voor waterproducten, vleesproducten en fruit: spray op waterproducten of vlees om bederf te voorkomen.
l Cake en drank: voorkom microbiële groei, vooral op die taarten die crème bevatten.
Veilige afhandeling voorzorgsmaatregelen
Enzymen zijn eiwitten en inademing van enzymstof of aerosolen kunnen allergische reacties veroorzaken. Langdurige blootstelling aan bepaalde enzymen kan irritatie voor de huid, ogen en slijmvliezen veroorzaken; Spatten en sterke agitatie kunnen inhaleerbare aerosolen veroorzaken. Beschermende kleding, ondoordringbare handschoenen en bril of gezichtsschild worden voorgesteld tijdens het hanteren.
Waarschuwingen
Blijf elke keer na gebruik verzegeld om microbiële infecties en inactivering van enzymen te voorkomen tot de afwerking.
Pakket en opslag
O Pakket : 25kg/ drum.
O Opslag ： Blijf verzegeld op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht.
O Klepleven: 12 maanden op een droge en koele plek .
Contact Now
