Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Model: SBE-02LI
merk: ZON ZOON
Place Of Origin: China
Types Of: Enzyme Preparations
verpakkingen: 1 kg; 25kg
produktiviteit: 10000T/MONTH
vervoer: Ocean,Land,Air,Express,Express
Plaats van herkomst: China
Ondersteuning over: 10000T/MONTH
Certificaat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
GS-code: 3507909090
Haven: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
betaling Type: L/C,T/T
Incoterm: FOB
PRODUCT BESCHRIJVING
Lipase SBE-02LI wordt geproduceerd door ondergedompelde gisting van Aspergillus Niger gevolgd door zuivering, formulering en drogen. Lipase is gunstig voor deegbehandelingseigenschappen, glutenversterking en kruimeltextuur. Daarom is het gebruikt in de bakindustrie om de deegstabiliteit, een betere kruimelstructuur te verbeteren met betere witheid en korstgluster en het volume van brood en gestoomd broodje te vergroten. Indien gebruikt samen met xylanase, fungale a-amylase en glucoseoxidase, zal dit bijdragen aan de bovenstaande verbeteringen op een synergetische manier.
MECHANISME
Lipase is een soort serinehydrolase die hydrolyse van triglyceride kan katalyseren om eindelijk glycerol en vetzuren te produceren. De hydrolyse vindt plaats op olie-water interface. Lipase kan ook de estersynthese en interesse -synthese katalyseren. De reacties kunnen als volgende worden geïllustreerd:
Reactieparameters
PARAMETERS |
RANGE |
Activity Temperature |
30℃-70℃ |
Optimum Temperature |
55℃-65℃ |
Activity pH |
4.0 -10.0 |
Optimum pH |
6.5-7.5 |
PRODUCTSPECIFICATIE
Items |
Description |
Declared Activity* |
2,900 u/g |
Physical Form |
Powder |
Color** |
White to grey |
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* Definitie van eenheid: 1 lipase -eenheid is gelijk aan de hoeveelheid enzym, die de stof hydrolyseert om 1 μmol titreerbaar vetzuur in 1 minuten bij 40 ℃ en pH7,5 te krijgen.
** Kleur: kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.
Productstandaard
Het product voldoet aan GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
Aanbeveling Aanbeveling
Voor het produceren van brood: de aanbevolen dosering is 1-20 g per ton bloem. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachting en verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het handige volume.
Veilige afhandeling voorzorgsmaatregelen
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen induceren en allergisch type symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige individuen. Langdurig contact kan kleine irritatie veroorzaken voor huid, ogen of neusslijmvlies. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of allergische reactie voor huid of ogen zich ontwikkelt.
Waarschuwingen
Blijf elke keer na gebruik verzegeld om microbiële infecties en inactivering van enzymen te voorkomen tot de afwerking.
Pakket en opslag
Ø Pakket : 25kgs/drum; 1,125 kg/drum.
Ø Opslag : Blijf verzegeld op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht.
Ø Houd leven: 12 maanden op een droge en koele plek.
Product Categorie : Bak- en niet-bakkende enzymen > Niet-bakkende enzymen
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.