 ThuisProduct ListEiwitmodificatie -enzymTransglutaminase -enzym van de voedingskwaliteit Tg voor eiwitlijm

Contacteer Leverancier

Mr. Zhou

Laat een bericht achter

contact opnemen

Je mag het leuk vinden

Smaak enzymeiwit hydrolysaat smaakverbetering contact opnemen

Alcalase -enzym van de voedingskwaliteit voor afbraak van eiwitten contact opnemen

Enzym -alkalische protease voor voedselkwaliteit voor eiwitafbraak contact opnemen

Transglutaminase -enzym van de voedingskwaliteit Tg voor eiwitlijm contact opnemen

Neutraal protease poeder van voedingskwaliteit voor eiwitafbraak contact opnemen

Food Grade Exo-peptidase Aminopeptidase Flavourzyme-enzym contact opnemen

Neutraal protease voor alcoholfermentatie contact opnemen

Neutraal protease -enzym van de voedingskwaliteit voor eiwithydrolysaat contact opnemen

 

Transglutaminase -enzym van de voedingskwaliteit Tg voor eiwitlijm

$25

≥100
Kilogram

betaling Type:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Min. orde:

100 Kilogram

vervoer:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Haven:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

contact opnemen

Beschrijving

Productkenmerken
Leveringscapaciteit en aanvullende infor...
Verpakking & Levering

< >

Overview

Productkenmerken

merk: ZON ZOON

Plaats Van Herkomst: China

Types Van: Enzympreparaten

Leveringscapaciteit en aanvullende infor...

verpakkingen: 1 kg; 25kg

produktiviteit: 10000T/MONTH

vervoer: Ocean,Land,Air,Express,Express

Plaats van herkomst: China

Ondersteuning over: 10000T/MONTH

Certificaat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

GS-code: 3507909090

Haven: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

betaling Type: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Verpakking & Levering

Verkoopeenheden:: Kilogram

Pakkettype:: 1 kg; 25kg

Productomschrijving

Transglutaminase -enzym van de voedselkwaliteit voor eiwitlijm

INVOERING

Transglutaminase (TG) is een enzym dat de reactie van transaminatie kan katalyseren. Het katalyseert de R-aroylamino-hydroxybutyraat van de L-lysine aan de glutaminezuur. Dus de covalente verknoping tussen de eiwitten of peptiden is gebeurd en wordt het polymeer van covalente verbindingen gevormd. In de voedingsindustrie wordt TG toegepast om verschillende functionele kenmerken van vlees- en eiwitproducten te verbeteren, zoals het verbeteren van de structuur van het vlees, gelkarakteristiek, elasticiteit, het houden van water en vet enzovoort. Tegelijkertijd wordt de lysine beschermd die de Maillard -reactie voorkomen.

Kenmerken

Declared Activity	100 u/g；1000u/g
Physical Form	White Powder
Odour	Normal microbial fermentation odour.
pH	5.0-8.0 ,optimum 6.0
Tempreture	45℃-55℃，50℃

Specificaties

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	100u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Functies en voordelen

In gekookte producten zoals rosbief, ham, hotdogs, bologna en soortgelijke producten biedt een betere textuur en sappigheid.

1.TG in vleesverlenging
Strekt uit rood vlees, gevogelte en vis uit
Verhoog de opbrengst
Onderhoudt de originele kleur
Malswerk vlees
Fosfaatvrij

2. TG in zuivelproducten
Verhoogt de viscositeit en consistentie
Vermindert watersyneres en wei -scheiding
Verhoogt de kaasopbrengst tot 13-15%
Bevordert stabiliteit
Verbetert de yoghurtgelsterkte

3. TG in vlees-, gevogelte- en visproducten
Natuurlijke verknop
Herstructurering naar elke grootte
Voegt een hoge waarde toe
Heeft geen invloed op smaak
Makkelijk te gebruiken

4. TG in ham, worstjes en surimi -producten
Verbetert textuur, bijten, opbrengst en kwaliteit
Vermindert het snijden van verlies
Perfect voor lage zoutproductie
Verlaagt de rijpingstijd
Vermindert de surimi -massa

5. TG in steunproducten
Verbetert de deegelasticiteit, het volume en de textuur
Verbetert bloem met een laag glutengehalte
Aangegeven voor bakkerijproducten zoals brood, gebak, bladerbakken en glutenvrije producten

Voordelen

De covaient binding die door TGase wordt gecataiyz is moeilijk te scheuren onder de omstandigheden van niet-enzymatische reacties. Zodra het gehakte vlees dat door TGase werd behandeld, is gevormd, wordt de vorm bewaard, hoewel het bevroren of gesneden of gekookt is.

Pakket Dan opslag

Pactage

Verpakkingsspecificatie: 25kgs/drum; 1,125 kg/drum of als uw verzoek.

Opslag

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

VEILIGHEID

Enzympreparaten zijn eiwitten, die sensibilisatie kunnen induceren en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde individuen. Langdurig contact kan kleine irritatie veroorzaken voor huid, ogen of neusslijmvlies, dus elke directe contiguïteit met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of allergische reactie voor huid of ogen zich ontwikkelt.

OVER ONS

Bedrijfsintroductie

Sunson Industry Group Co., Ltd. werd opgericht in 1996. Na 21 jaar volledige inspanningen is Sunson uitgegroeid tot een grote enzymonderneming, gespecialiseerd in het verkennen, onderzoeken, productie en marketing van industriële enzymen. We hebben 1 stam R & D -centrum, 1 applicatie -onderzoekscentrum en 2 moderne productiebases. Sunson Group is lid van de China Biotech Fermentation Industry Association en is toegekend als "belangrijke onderneming van de China Enzymen Industry". We nemen het voortouw om te worden gecertificeerd met ISO9001: 2000 Quality Management System in Enzym Industry.

Momenteel heeft Sunson Group 6 dochterondernemingen en 30 kantoren opgericht in 32 steden, provincies en gemeenten in China. Onze producten zijn geëxporteerd naar meer dan 30 landen en regio's. "Sunson" is een toonaangevend merk van de enzymindustrie in China geworden.

ONZE SERVICE

1. Alle vragen worden binnen 12 uur beantwoord.
2. Toewijding aan kwaliteit, levering en service.
3. Strikt bij het selecteren van grondstoffen.
4. OEM/ODM beschikbaar.
5. Redelijke en concurrerende prijs, snelle doorlooptijd.
6. Voorbeeld is beschikbaar voor uw evaluatie- en formuleringsontwikkeling.
7. Snellere levering: monsterorder op voorraad en 3-7 dagen voor bulkproductie.
8. We hebben een sterke samenwerking met DHL, TNT, UPS, FedEx, EMS. Of u kunt ook uw eigen scheepvaartuitleraar kiezen.

Product Categorie : Eiwitmodificatie -enzym

hete producten

E-mail naar dit bedrijf

*Onderwerp:
*Naar:

Mr. Zhou
*Mobiel:
*E-mail:
*bericht:

Uw bericht moet tussen 20-8000 tekens